パンは好きなので自分好みのものを自在に作れればよいのだが、そうは問屋が卸さない。鮨、蕎麦、天麩羅、鰻と同じくらい、即ち自分で作ろうなどという小手先の思い入れでは対処不能な修練と修行が必要になるというもの。
合同会社SEIYUのワゴン半値で買うてきたメーカー製12枚切り。薄いパンをカリカリに焼いてバター、マスカルポーネ、自分で煮たマーマレード、マッカイのレモンカード（Lemon Curd）をたっぷり塗りつけて食う。
株式会社AEONリテールのパンも侮りがたい。残念ながら、10枚切りまでしかないのだが、ココのパンは夾雑物が最小で小麦の味がする。中小は売るための猪口才な妥協が酷すぎ(笑)。
塩と胡椒でカリカリに焼いたベーコン、レタス、マスタードで賄いホットサンド。面倒だからパンはフライパンに手で押し付けて焼いている。